Decoración de pasteles y tortas con fondant

El fondant es un excelente material para realizar decoraciones a nuestros pasteles y creaciones, gracias a su flexibilidad y el sin número de herramientas y utensilios que se pueden usar, es posible crear figuras, fondos, formas, letras, franjas entre muchas cosas más que la imaginación nos permite alcanzar.


En este artículo te enseñamos como decorar un pastel o torta solo con fondant y unas pocas grageas.


Antes de empezar, es importante imaginar cómo queremos que quede nuestra tarta. Para este caso, nosotros haremos una torta de dos pisos, decorada con animales del mar, como peces, estrellas, caballitos, etc. El primer piso del pastel será de 21x16cm y el segundo piso de 11x9cm.


Para alcanzar nuestro objetivo, trabajaremos con fondant de distintos colores y además usaremos perlados para agregar colores mas realistas.





1. Utensilios usados:

Molde de silicon animales de mar

Molde de silicon cola de sirena

Cortador baby shark

Rodillo

Rodillo cortador

Plancha para fondant

Texturizador de olas

Dispensador para perlado y diamantina

Pinceles fino, mediano y grueso

Acocador grande

Torta falsa de 10x8cm

Torta falsa de 20x15cm


2. Materiales usados:

1kg Fondant blanco

300g Fondant azul

150g Fondant amarillo

50g Fondant lila

200g Fondant turqueza

5g Perlado dorado

5g Perlado plateado

5g Perlado bronce

5g Perlado amarillo

20ml Pega adherente para alimentos Gomagel




3. Procedimiento:

Tomando en cuenta que queremos conseguir un fondo del mar, mezclaremos fondant azul con blanco, en proporciones de 500g de fondant blanco con 300g de fondant azul.