驴C贸mo hacer un Tarta Regina con masa de hojaldre?

En esta receta te explicamos paso a paso como hacer una tarta Regina con masa de hojaldre. 馃ギ


Esta vez la hemos rellenado con manzana y crema pastelera, pero puedes usar frutas distintas para otras ocasiones.


Sin m谩s, comenzamos con lo que vamos a usar:


Utensilios:

Papel encerado

Papel film

Rodillo cortador

Batidor de varillas

Brocha de silicona

Manga de silicona

Boquilla rosa

Cacerola

Bandeja para hornear



Ingredientes:

Base de masa de hojaldre en forma de cazuela

200g Masa de hojaldre laminada

1 Huevo


Relleno de la tarta Regina, crema pastelera y manzana

500ml Leche

45g Maicena

2 Huevos

15ml Esencia de vainilla

2 Manzanas verdes


Decoraci贸n de la tarta Regina

500ml Crema de leche

75g Az煤car impalpable tamizada

10g Nueces



Preparaci贸n:


De inicio sacamos la masa de hojaldre laminada del refrigerador. Con el ayuda de una gu铆a en forma de circunferencia y el rodillo cortador, realizamos el corte de la masa. En nuestro caso hemos trazado el c铆rculo sobre un pedazo de papel encerado para que sirva de gu铆a y adem谩s lo usaremos luego para que vaya en la bandeja de hornear bajo la base de hojaldre cortada.


Adem谩s tambi茅n cortamos unas 12 tiras de masa de hojaldre laminada con el rodillo cortador.


Ahora pondremos el papel encerado sobre el molde que usaremos para hornear y sobre este la base de masa de hojaldre que cortamos inicialmente.


Luego, batimos levemente un huevo que servir谩 como goma para pegar las tiras alrededor de la base.